北京時(shí)間6月2日凌晨(美國(guó)時(shí)間6月1日上午)，美國(guó)洛杉磯帕薩迪納，來自嵊州的小籠包店“哪吒包子”正式開門迎客。據(jù)悉，這是首家進(jìn)軍海外市場(chǎng)的嵊州小籠包線下品牌門店。

　　店面不大，40多平方米，卻在蒸騰的水汽中顯得格外熱鬧。這里距離市政廳和加州理工學(xué)院都只有幾分鐘車程，便利的交通吸引了不少市民和學(xué)生前來，開業(yè)僅一小時(shí)銷售額便超過800美元。

　　“我們特意在店名中加入‘哪吒’這一中國(guó)風(fēng)十足的文化元素，提升知名度�！痹撈放崎T店負(fù)責(zé)人傅彬說，作為首家進(jìn)軍海外市場(chǎng)的嵊州小吃線下門店，這里主營(yíng)各類小籠包產(chǎn)品，除了經(jīng)典的嵊州老面豬肉餡小籠包，還有披薩餡小籠、甜酸風(fēng)味小籠等多款特色產(chǎn)品。為了迎合歐美客人的口味，還特意調(diào)整了小籠包的配方，減少了餡料中蔥、姜等食材的配比。

　　此前，嵊州已有16家企業(yè)獲得海關(guān)出口備案，嵊州小籠包更是在柬埔寨、越南等國(guó)家實(shí)現(xiàn)出口“首秀”。但在海外開設(shè)嵊州小籠包品牌門店，還是頭一遭。

　　“小籠包‘出�！�并非易事。”嵊州市吉昌榮食品有限公司創(chuàng)始人裘娜是傅彬在國(guó)內(nèi)的合伙人。她說，為了這家品牌門店，相關(guān)人員忙著考察選址、采購(gòu)設(shè)備、技術(shù)培訓(xùn)，足足準(zhǔn)備了半年多。之前，裘娜的小籠包產(chǎn)品已經(jīng)遠(yuǎn)銷國(guó)外，不過在申領(lǐng)人員簽證、原材料檢驗(yàn)、跨境物流等環(huán)節(jié)中經(jīng)歷了不少考驗(yàn)。

　　為給小籠包“出海”提供助力，嵊州推出“剡食遠(yuǎn)航”計(jì)劃，公安、市場(chǎng)監(jiān)管、海關(guān)、商務(wù)等多部門聯(lián)合組建“法管家”團(tuán)隊(duì)，通過“小籠碼”全程溯源、發(fā)布出口通關(guān)“攻略”等方式，護(hù)航企業(yè)拓展海外市場(chǎng)。目前，嵊州已為29家當(dāng)?shù)亍鞍酌麊巍逼髽I(yè)、154名員工提供了出境便利。

　　“哪吒包子”開業(yè)只是第一步。傅彬表示，接下來，他們還計(jì)劃在國(guó)外建設(shè)小籠包生產(chǎn)工廠，并開設(shè)更多連鎖店，進(jìn)一步推廣嵊州小吃品牌，也讓更多人了解中國(guó)小吃。

外國(guó)客人正在品嘗小籠包。受訪者供圖