鹽在社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活中有著舉足輕重的地位。在瀝海街道南匯村鹽史展示館，記載著一段關(guān)于海鹽文明的悠久歷史，從這里，我們可以窺見(jiàn)海涂先民靠海吃海、辛勤曬鹽的生活圖景。近日，記者走進(jìn)位于南匯村的鹽史展示館，開(kāi)啟了一場(chǎng)有著濃濃“咸味”的文化之旅。

　　據(jù)介紹，鹽史展示館于2024年建成，現(xiàn)有52件物件，包括南匯村村民制鹽過(guò)程中的必備生活品，如土簸、木桶、鐵鍬、蓑衣、扁擔(dān)等。

　　跨入鹽史展示館，“澄沙碧藍(lán)向海而興”8個(gè)大字映入眼簾。工作人員告訴記者，這8個(gè)大字不僅描繪了瀝海街道南匯村依海而居的自然環(huán)境，更寓意村民們向海而興、勇往直前的精神風(fēng)貌。

　　在古代，官府對(duì)于鹽及鹽產(chǎn)地一直實(shí)行嚴(yán)格控制。中國(guó)人很早便開(kāi)始食用海鹽，春秋戰(zhàn)國(guó)后，國(guó)家開(kāi)始實(shí)行鹽業(yè)專營(yíng)制度，鹽價(jià)在特殊時(shí)期也成為衡量國(guó)家經(jīng)濟(jì)的晴雨表。

　　南匯村地理位置特殊，緊靠曹娥江和杭州灣出�？�。這片廣袤的海域?yàn)┩�，泥沙不斷沉積，形成了一個(gè)三角形的南匯沙地，有豐富的鹵水鹽帶。據(jù)專家推斷，從春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期開(kāi)始，這里的先民就開(kāi)始從鹵水中提煉出潔白、顆粒細(xì)小、味道鮮美的鹽。此后，越國(guó)先民靠海吃海，曬鹽技藝代代相傳。

　　在展館中，記者看到竹篩、木桶、竹簸箕等各種曬鹽工具。工作人員向記者介紹，曬鹽可分為六個(gè)步驟，即一刮泥、二挑泥、三造漏、四整漏、五淋鹵、六板曬。具體而言，就是先用尺余寬的拖刀，刮起一層表層土，然后將之拋撒，曬干后，用泥耙耙成泥壟，再把這些泥挑到平土墩上拍實(shí)。而后在每個(gè)坨頭周圍圍1至4只無(wú)底木桶，底部鋪一層稻草，并設(shè)一根空心毛竹，這就是造漏。將曬干的咸泥均勻放入漏桶踏實(shí)，放一層，踏一層，松緊程度以能滲水為度。然后緩緩灌水，等上3至4個(gè)小時(shí)，就會(huì)滲流出含鹽的鹵水。再把這些鹵水用牛車?yán)�過(guò)去注滿鹽板，利用日光和風(fēng)力蒸發(fā)水分從而提煉出優(yōu)質(zhì)海鹽。

　　看著這些原始工具，我們仿佛穿越到了古代曬鹽場(chǎng)，在我們面前，海涂先民們頂著烈日辛勤勞作，正在刮泥、挑泥……

　　“風(fēng)干日曝鹽味加，始灌潮波流成鹵……每一粒鹽都凝聚著村民的汗水與心血�！闭桂^負(fù)責(zé)人指著館內(nèi)展出的圖片向記者介紹，這些都是以前南匯村村民曬鹽的場(chǎng)景，他們?cè)邴}田中辛勤勞作，用傳統(tǒng)的曬鹽方法生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)海鹽。這些照片不僅記錄了南匯村曬鹽的歷史，也展現(xiàn)了當(dāng)?shù)厝嗣袂趧谥腔鄣木�神風(fēng)貌。

　　遺憾的是，上世紀(jì)80年代，由于遭受強(qiáng)臺(tái)風(fēng)襲擊，鹽田被毀，鹽民不得不棄鹽從農(nóng)。

　　“南匯村的曬鹽流程不僅是一項(xiàng)傳統(tǒng)手工藝，更是一種文化的傳承�！闭桂^負(fù)責(zé)人告訴記者，我們要珍惜這份寶貴的文化遺產(chǎn)，傳承和發(fā)揚(yáng)南匯村向海而興的精神，讓它在新時(shí)代煥發(fā)新的光彩。

　　如今，很多中小學(xué)生、幼兒園的孩子會(huì)來(lái)這里參觀，街道的年輕干部也會(huì)來(lái)這里了解南匯村的村史。瀝海街道相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，目前街道正指導(dǎo)南匯村對(duì)展館亮點(diǎn)特色進(jìn)行提煉，對(duì)照更高標(biāo)準(zhǔn)整理出鄉(xiāng)村博物館建設(shè)提升工作清單�！盃�(zhēng)取把鹽史展示館打造成省級(jí)鄉(xiāng)村博物館，讓更多的人知道南匯村，知道南匯村曬鹽的歷史，從這段奮斗的歲月中汲取力量�！痹撠�(fù)責(zé)人說(shuō)。